VITAMINE - VITAMINA A
Este prezenta in ficat, ouă, peşte gras, lapte integral şi produse lactate nedegresate (unt, smântână) fructele şi legumele verzi,lămâi, grepfruturi, mango, portocale, morcovi (conţin carotenoide, care se transformă parţial în vitamina A în organism). Vitamina A se poate oxida în aer şi la lumină,este sensibilă la prelucrarea termică a alimentelor.
Carenţa este data regim alimentar precar sau de anomalii digestive ea constituie principala cauză de cecitate la copil. Printre primele simptome este hemeralopia (scăderea acuităţii vizuale în penumbră), care poate fi asociată cu o uscăciune oculară (xeroftalmie) şi cutanată.
Vitamina A este indicată în carenţa corespunzătoare , în caz de acnee, de psoriazis sau de ihtioză (boala cutanată cronică ce este caracterizată printr-o piele, uscată, groasă, aspră la pipăit).
