VITAMINE - VITAMINELE E SI K
Vitamina E este rezistentă la lumină si căldură, dar este oxidată de uleiurile râncede. Sub forma oxidată are acțiune antioxidantă asupra lipidelor si a vitaminei A.
Avitaminoza E produce o scădere a sintezei de ATP, oxidațiile tisulare fiind stânjenite, modificari în fibrele musculare, nervoase și conjunctive, cu tulburări circulatorii afectând funcția de reproducere. În mușchi și cord apar leziuni degenerative si necrozarea lor. Scade conținutul de creatină a mușchilor și crește excreția ei renală. În țesutul conjunctiv apar edeme din cauza permeabilitații mari a vaselor sangvine cu tulburari de irigare mai ales la nivelul uterului. Acestea determină în consecința subnutriția și reabsorbția fătului. La masculi apar leziuni degenerative la nivelul epiteliului germinativ și țesutul interstițial al testiculului, spermatozoizii își pierd mobilitatea, masculul nu manifestă dorința de împreunare.
Vitamina K este unul din factorii care determină procesul de coagulare al sângelui. In afară de această funcție Vitamina K activează osteocalcina o proteină care joacă un rol în metabolismul de sinteză a oaselor, sau la plante vitamina K are un rol important în procesul de fotosinteză.
